酒のプロとしての取り組み

目・舌・鼻・耳・体の五感で吟味し、本当に良いと思える一本をお客様にお届けします。

私たちが「酒の専門店」として営業を続けていくにあたり、当初より徹底して心がけていることがあります。

それは、

・商品の徹底した品質管理。品質劣化をさせずより良い状態でお客様のお口に届ける
・正規価格での販売の徹底

です。お酒はお客様のお口に入ってはじめてその良さが分かるもの。
流行りだから、人気だから・・・という理由だけでなく自分たちで飲んで確かめて、「本当にお客様に飲んでいただきたい」と思うものだけを取り揃えております。

当店がお取り扱いさせていただいているお酒を、お客様のもとへお届けするまでの取り組みをご紹介いたします。

蔵元への定期訪問

蔵元には必ず足を運び、造り手や設備、どのような仕事をしているか、どんな人たちが造っているのかを見て、お酒の味を毎年確かめています。

主に原料は農産物を使用するので、毎年必ず同じ味わいになるとは限りません。その年によって味や香りは必ず少しずつ変わっています。流行には流されず、私たちの目・舌・鼻・耳・体の五感で感じたことをお客様にお伝えできるよう、実際に現地に出向きチェックを行っています。

また蔵元では酒造りの体験をさせていただくこともあります。自分たちで確かめ信頼できるものを販売するには蔵元への訪問は欠かせないのです。

テイスティング

新商品は必ずスタッフと試飲をし、どのようなシーンで、どのようなお客様に、どのように飲んでいただくかを考え、実際に味を確認してから当店での取り扱いを決定しています。

お酒は農作物が原料なので毎年味わいや出来が違います。また、熟成によっても味わいが変化していきますので、味わいを確かめるため、定期的にテイスティングを行っております。

また、当店には酒造りに携わる、専門家が取得するレベルの資格「酒類官能士」を持つスタッフも在中しており、より専門的な観点からお酒の良し悪しを判断しています。

品質管理

お酒は貯蔵の環境によって味が変わっていくことをご存知でしょうか？ラベルが一緒だから同じ味ではなく、その品質管理によって良くも悪くもその店の味になるのがお酒なのです。

味の劣化を極力おさえることはもちろんのこと、入荷後も熟成・味のノリ具合を確かめながら、商品別に温度管理を徹底し、お客様のお手元に届く際には少しでも良い状態でそのお酒をお届けすることを徹底して行っています。

詳しくは商品の管理ページをご確認ください。